大村の黒土

大村の名産と言えば黒田五寸人参でしょ！
黒田五寸人参は長崎県大村市発祥の伝統野菜で、
良質な栄養分を含んだ黒土で作られるのが特徴です。
一般的な人参に比べ、割れやすく流通に不向きなため、
市場に出回ることが少なく、幻のにんじんと呼ばれています。
甘味があるのでジュース用に使われることも多いです。
そんな人参が作られる黒土は宅地化の影響で
今では希少になってきています。
農地を買って頂いたお客様より野菜を作りたいということで
畔の嵩上工事と土の搬入をご依頼頂きました。
やっとのことで黒土の在庫を見つけて
田んぼに搬入しているところです。
全体でトラック20台分ぐらいは搬入する予定です。
農家の人は、土を見ただけでどのあたりから
運んできた土かわかるそうです。