紫アスパラガスの収穫 2014年4月20日 大村市の田舎暮らし 出張ふどうさん 501 ビュー 久しぶりに大村市の田舎暮らしについての記事です。 幻と言われる紫アスパラガスを自宅の庭で 収穫しました。 ちょうど2年ぐらい前に庭に種を撒いて ほったらかし状態でしたが立派に育っています。 普通のグリーンアスパラよりも甘味が強くて 茹でると緑に変色はしますが、 甘味と香りは独特のものがあります。 ポリフェノール・ビタミンが グリーンアスパラおおよそ10倍 近く含まれています。 紫アスパラガスの色は、 このポリフェノールの色からくるものらしいです。 スポンサーリンク 期間限定イチ押しグルメが大集合! 期間限定イチ押しグルメが大集合!